Das Traditionsunternehmen „De Cofre“ gibt es seit 2014 am Roßmarkt. Es wurde auf Anfrage von Giuseppe Valente eröffnet. Er hat in Mainz bei Agnese de Covre gelernt. Dort gibt es das Eiscafé noch immer und es zählt zu den besten in der Landeshauptstadt.

Die in eigener Speiseeisherstellung kreierten Eissorten sind vielfältig. Das Team vom De Covre überrascht immer wieder mit neuen leckeren, kreativen Eissorten. Im Sommer 2022 sehr beliebt war das Kinderschokolade-Eis. Zum Angebot gehören weiterhin z. B. Fruchteis mit 33% Fruchtanteil und ein laktosefreies Zartbitterschokoladeneis.

Auf der Getränkekarte stehen natürlich u. a. die beliebtesten Klassiker an Heißgetränken und kühle Erfrischungsgetränke.