Kurz nach der Jahrhundertwende um 1905 gründet der Großvater von Ludger Lüning seine erste kleine Bäckerei in in Bingen am Rhein. Das war der Grundstein für eine beispiellose Erfolgsgeschichte.

In der Backmanufaktur werden unter großer Sorgfalt im Sinne des traditionellen Handwerks unzählige Arbeitsschritte in Handarbeit vollzogen. Moderne Techniken treffen auf echte Handarbeit. Anders als Fließbandware sehen die Backwaren sehen deshalb nicht alle identisch.

Neben der Filiale am Kirchenplatz 3 gibt es noch eine Dependance im Toom-Markt in der Rudolf-Diesel-Straße.