Inhaber Dung Hoang kommt eigentlich aus Haßloch und hat sein erstes Staatsexamen in Jura gemacht. Aber seine Leidenschaft für die Gastronomie war doch stärker, und so wollte er ein Restaurant mit Sushi und Vietnamesischer Fusion Küche eröffnen. Doch wo? Aus drei Locations wählte er Alzey und dafür sind ihm wohl recht viele Alzeyer sehr dankbar. Wichtig ist dem jüngsten Restaurantinhaber Alzeys eine frische Küche, Qualität und ein sehr freundliches Personal. Der Kunde ist König, er soll sich wohl fühlen und es soll schmecken. Dafür wird ein Gericht auch mal spontan individualisiert – je nach Möglichkeiten. Auf der Speisekarte findet man neben einem unglaublich umfangreichen Sushi- und Sashimi-Angebot auch leckere Vorspeisen, Desserts und Bowls. Egal ob Vegan, Vegetarisch, Keto oder Omnivor, also Allesesser, werden hier fündig. Die Küche ist inspiriert vom vietnamesischen Streetfood, aber Fusion bedeutet eine Kombination verschiedener Esskulturen. So werden verschiedene Zutaten aus verschiedenen Kulturen zusammengeführt und neue Gerichte entwickelt. Und das ist schon lecker, was die Kaia Köche so zaubern. „Ohne Mandelblütenbaum, mach ich kein Restaurant auf“, so Dung Hoang. Von außen Altstadt mit Fachwerk, von innen modern, mit vielen kleinen Tischen und einem riesigen blühenden Baum. Der Name Kaia hat übrigens nichts mit Vietnam und den Wurzeln des Inhabers zu tun. Er findet diesen Namen einfach super schön und wollte eigentlich seine Tochter so nennen, aber da die noch auf sich warten lässt, bekam sein erstes Restaurant-Baby diesen Namen. Er bedeutet so viel wie Licht und kommt aus dem Skandinavischen. Sushi-Restaurant Claimed Gastronomie Rossmarkt 13 Inhaber Dung Hoang kommt eigentlich aus Haßloch und hat sein erstes Staatsexamen in Jura gemacht. Aber seine Read more...
